Люблю сезонні пироги! Готуються вони швидко, а завдяки різноманіттю фруктів і ягід щоразу виходять різними. Незважаючи на те, що сезон ще не настав, можна скористатися консервованими фруктами або тими, що є в доступі в магазині. Наприклад, ті самі яблука або груші відмінно сюди підійдуть. Також можна дістати останні заморожені ягоди, якщо за зиму не встигли їх до кінця з’їсти. Пиріг виходить повітряним і не нудотним.
Ось що нам знадобиться:
- вершкове масло – 125 г
- яйця – 4 шт
- цукор – 150 г
- розпушувач – 10 г
- борошно – 300-350 г
- молоко – 200 мл
- персики – 4-5 шт
Покроковий рецепт приготування страви:
Сьогодні я готуватиму пиріг з персиками. Видаляємо з них кісточки та нарізаємо не дуже товстими часточками.
Ставимо розігріватись духовку до 180°C.
М’яке вершкове масло кімнатної температури перекладаємо в миску для збивання. Додаємо цукор та ванілін або ванільний цукор. Збиваємо все до однорідності кілька хвилин за допомогою міксера.
Потім вливаємо по одному яйцю і вмішуємо також за допомогою міксера, після чого вливаємо молоко і ще раз все перемішуємо. Після цього додаємо просіяне борошно з розпушувачем і продовжуємо все збивати до однорідності.
За консистенцією тісто має бути схожим на рідку сметану — не дуже рідке, але й не дуже густе.
Змащуємо форму вершковим маслом, вливаємо в нього половину тіста і рівномірно розподіляємо. Потім зверху викладаємо підготовлені фрукти, заливаємо тістом. За бажанням можна залишити так, але я люблю, коли фруктів багато, тому зверху другого шару тіста я виклала шар персиків. Ставимо випікатися в розігріту духовку пиріг на 40-60 хвилин. Готовність перевіряємо після 40-ої хвилини дерев’яною шпажкою.
Якщо фрукти чи ягоди мало солодкі, їх можна присипати цукром.
У мене форма діаметром 24 см. Якщо хочете, щоб пиріг був вищий, то візьміть форму меншого діаметру.
Ось такий гарний та повітряний пиріг виходить! Текстура ніжна, в міру солодкий – те, що потрібно для приємного чаювання в родинному колі або друзів.
