Хто б міг подумати, що приготувати домашній рахат-лукум можна лише за 15 хвилин і з найдоступніших інгредієнтів? Цей десерт порадує своєю м’якістю, насиченим смаком та простотою приготування. Ні агар-агар, ні желатин не потрібні все легко і зрозуміло!
Покроковий рецепт приготування страви:
У каструлю налийте воду та сік. Додайте цукор та кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудочок.
Поставте каструлю на середній вогонь. Варіть, постійно помішуючи, поки маса не почне густіти. Коли суміш закипить і стане густою, влийте лимонний сік. Зменшіть вогонь до мінімального та продовжуйте варити, безперервно помішуючи, поки маса не стане еластичною та напівпрозорою (приблизно 10–15 хвилин).
Зніміть каструлю з вогню та перекладіть масу у форму (розміром приблизно 16×25 см), попередньо злегка збризкану водою.
Розрівняйте масу, доки вона не почала застигати. Залишіть рахат-лукум при кімнатній температурі до охолодження, на це потрібно близько години.
Змішайте кукурудзяний крохмаль та цукрову пудру в мисці. Застиглу масу наріжте на кубики бажаного розміру.
Кожен кубик обваляйте у суміші крохмалю та цукрової пудри. Готово!
Ваш домашній рахат-лукум готовий до подачі. Цей м’який та солодкий десерт ідеально підійде для чаювання та порадує як дорослих, так і дітей. Спробуйте це дійсно неймовірно просто і дуже смачно!
Ось що нам знадобиться:
- Вода – 380 мл
- Сік (ягідний чи фруктовий, можна апельсиновий) – 250 мл
- Цукор – 300 г
- Кукурудзяний крохмаль – 140 г
- Лимонний сік – 3 ст. л.
Для обсипання:
- Кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.
- Цукрова пудра – 1 ст. л.
