Домашнє рагу це проста, смачна і ароматна страва. Вона чудово підходить для подачі до вечері в довгі зимові вечори. М’яса тут зовсім небагато, але рагу виходить насиченим, із 500 грамів виходить велика каструля на всю родину.
Покроковий рецепт приготування страви:
Налийте в каструлю з товстим дном 4 столові ложки олії і розігрійте. Якщо хочете, можете приготувати в казані або обсмажувати м’ясо на сковороді, потім перекласти в каструлю. Обсмажуйте м’ясо до золотистої скоринки, помішуючи.
У цей час наріжте цибулю півкільцями і додайте її до м’яса, продовжуйте обсмажувати до прозорості цибулі.
Наріжте моркву та капусту тонкою соломкою і додайте до цибулі та м’яса. Перемішуйте та тушкуйте під кришкою. Потім додайте 100 г гарячої води та викладіть картоплю зверху.
Накрийте кришкою та готуйте 20 хвилин. Тепер приготуємо томатну заливку: в 300 г гарячої води розчиніть 1 ст. ложку томатної пасти, додайте сіль за смаком.
Перемішайте та додайте до тушкованої капусти. Після 20 хвилин додайте часник, лавровий лист і петрушку. Перемішайте та готуйте ще 10 хвилин. Ароматна та смачна тушкована капуста з м’ясом та картоплею готова.
Таку страву можна приготувати на кілька днів уперед. Зручно, що вона не потребує додаткового гарніру.
Ось що нам знадобиться:
- М’ясо – 500 г
- Капуста – 600 г
- Картопля – 600 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Соняшникова олія – 5 ст. л.
- Петрушка
- Часник
- Сіль
- Спеції за смаком
