Сьогодні я хочу розповісти вам про рецепт приготування ребер, який раніше чомусь ігнорувала. А даремно. М’ясо, приготоване з використанням рукава, виходить неймовірно ніжними, а завдяки спеціальним спеціям і маринаду, ваші реберця всіх підкорять.
Покроковий рецепт приготування страви:
Промиваємо ребра. Чистимо від плівок, просушуємо паперовим рушником. Там, де м’ясо, робимо ножем глибокі розрізи.
Змішуємо всі інгредієнти зі списку та отримуємо неймовірно ароматний маринад.
Беремо пергамент, можна скласти його в кілька шарів. Викладаємо на нього м’ясо. Змащуємо добре маринадом м’ясо з усіх боків і кожен розріз у середині.
Разом із пергаментом кладемо м’ясо в пакет.
Зав’язуємо та робимо прокол, щоб від повітря пакет не лопнув. Готуємо реберця при 200 градусах 45 хвилин. Розрізаємо акуратно пакет і готуємо м’ясо ще 10 хвилин.
Після цього його нарізаємо на порційні шматочки та подаємо до столу.
До речі, як соус можна використовувати маринад, який залишився на пергаменті після приготування ребер. Готуйте із задоволенням!
Ось що нам знадобиться:
- Свинячі реберця – 600 гр
- Томатна паста – 1 ст.л.
- Гірчиця – 1 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Соєвий соус – 2 ст.л.
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
- Коріандр у зернах – 1 ч.л.
- Зіра або кмин – 1 ч.л.
- Ароматні трави – 1 ч.л.
- Солодка паприка – 1 ч.л. з гіркою
