Немає нічого кращого запаху свіжоспеченого хліба, який наповнює будинок затишком та теплом. Цей простий рецепт допоможе вам приготувати пишний, смачний хліб без особливих турбот. Мінімум інгредієнтів, небагато терпіння і на вашому столі буде ідеальна домашня випічка!
Покроковий рецепт приготування страви:
Налийте теплу воду у велику глибоку миску. Додайте дріжджі, перемішайте і дайте постояти 5–10 хвилин, щоб вони почали працювати. Потім всипте цукор, сіль і влийте олію, ще раз добре розмішайте. Поступово додайте просіяне борошно, замішуючи тісто. Спочатку можна перемішувати ложкою, але коли маса загусне, продовжуйте вимішувати руками. Важливо домогтися м’якої, еластичної консистенції, щоб тісто трохи липло до рук, але не розтікалося.
Коли тісто стане однорідним і гладким, покладіть його на робочу поверхню і продовжуйте вимішувати 7-10 хвилин. Хороший заміс забезпечить пишність та правильну текстуру готового хліба. Готове тісто помістіть у глибоку миску, накрийте кухонним рушником або харчовою плівкою та залиште у теплому місці на 1–1,5 години. Воно має збільшитися щонайменше вдвічі.
Коли тісто добре підійшло, обережно вимісіть його, випускаючи зайве повітря. Залишіть його в мисці ще на 30-40 хвилин, щоб воно знову піднялося. Готове тісто розділіть на рівні частини (зазвичай 2-3), надайте їм форму буханців або круглих хлібців. Перекладіть у змащені олією форми і знову дайте постояти 30 хвилин, щоб тісто остаточно підійшло перед випіканням.
Попередньо розігрійте духовку до 220°C. Поставте форми з тістом на нижній рівень духовки і випікайте 40-45 хвилин. Коли верхня скоринка стане золотистою, а при постукуванні по низу буханця буде чути глухий звук, хліб готовий.
Готові буханці дістаньте з форми і викладіть на решітку. Дайте їм повністю охолонути – так скоринка залишиться хрусткою, а м’якуш буде м’яким і повітряним.
Все готово! Тепер можна насолоджуватись свіжим, ароматним домашнім хлібом. Приємного апетиту!
Ось що нам знадобиться:
- Тепла вода (кип’ячена, близько 35-40 ° C) – 1 літр
- Дріжджі свіжі – 50 г (або 15 г сухих)
- Соняшникова олія – 3 ст. ложки
- Цукор – 2 ст. ложки
- Сіль – 2 ч. ложки
- Борошно пшеничне – 1,5–1,7 кг
