Відкритий варіант пирога, свого роду галета з начинкою, завжди рятує, коли хочеться смачної домашньої випічки без зайвого клопоту. Тісто готується без молока та яєць, але виходить м’яким та еластичним, а начинка може бути будь-якою – від свіжих або заморожених ягід до фруктів чи навіть джемів. Така випічка особливо гарна тим, що готується швидко, а результат тішить яскравим смаком та апетитним виглядом.
Покроковий рецепт приготування страви:
Візьміть глибоку миску, з’єднайте борошно із сіллю, розпушувачем та цукром. Налийте в склянку олію до половини і долийте окропом до країв. Цією рідиною залийте борошняну суміш, швидко перемішайте ложкою, потім викладіть тісто на стіл і вимісіть руками. Якщо воно буде липким, додайте ще трохи борошна.
Залишіть тісто на 10-15 хвилин. Розділіть тісто на дві частини та розкачайте їх у пласти на папері для випікання. Для начинки змішайте ягоди із крохмалем. Викладіть начинку в центр тіста, залишаючи краї вільними. Посипте ягоди цукром і загніть краю до середини, злегка прищипнувши.
Перекладіть заготовку на лист і випікайте при 180° до золотистої скоринки, приблизно 30-40 хвилин. Якщо використовуєте аерогриль, процес займе лише 15 хвилин.
Дайте галеті трохи охолонути і подавайте з чаєм. Начинка може бути будь-який – щоразу вийде новий смак.
Ось що нам знадобиться:
- Борошно – 2 склянки (по 250 мл)
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ст. л. (в тісто) + трохи для посипання начинки
- Соняшникова олія – половина склянки
- Окріп – половина склянки
- Ягоди або фрукти – 150 г (наприклад, брусниця)
- Крохмаль – 1 ст. л.
