Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт приготування дуже смачної вареної аджики на зиму. Готується просто і швидко.
Аджика ідеально підходить для поєднання з різними видами макаронів і м’ясних страв, для поліпшення смаку її також можна додавати в суп і вживати як закуску з шматочком хліба.
Із зазначеної в рецепті кількості інгредієнтів виходить приблизно 1,4 літра готового продукту.
Покроковий рецепт приготування страви:
Щоб приготувати варену аджику на зиму, наріжте помідори часточками, вирізавши місце плодоніжки. Солодкий перець розрізати навпіл, видалити насіння, нарізати шматочками. Гострий перець наріжте невеликими шматочками.
Очистіть і наріжте моркву і цибулю. Очистити часник.
Овочі подрібнити в кухонному комбайні.
Овочеву масу викласти в підходящу каструлю і варити 30 хвилин, періодично помішуючи. Потім до маси додати цукор, сіль, олію та оцет. Перемішайте і готуйте ще 5 хвилин.
Стерилізуємо банки і кришки зручним способом. Заповнюємо банки гарячою аджикою, перевертаємо догори дном і накриваємо рушником, чекаємо, поки вони повністю охолонуть.
Ось і все – наша чарівна аджика готова! Остиглі банки прибираємо в комору або інше місце, де зберігаємо запаси всю зиму.
Ось що нам знадобиться:
- 1 кілограм помідорів;
- 3-4 солодких перця;
- 1 гострий перець;
- 2 цибулини;
- 2 морквини;
- 1 головка часнику;
- 50 грамів цукру;
- 1 столова ложка солі;
- 100 мілілітрів соняшникової рафінованої олії;
- 1 столова ложка 9% оцту.
