Сьогодні я поділюся з вами дивовижним рецептом, який, начебто, ще ніхто не пробував: заготівля перцю на зиму. Це справді чудово смачно і зовсім нескладно!
Покроковий рецепт приготування страви:
Очистіть болгарський перець від насіння та плодоніжок, потім наріжте його смужками. Натріть моркву на тертці для моркви по-корейськи.
Додайте подрібнені зубчики часнику, пів чайної ложки чорного меленого перцю, 4 столові ложки соєвого соусу, 30 мілілітрів оцту 9%, 2 столові ложки цукру та 100 мілілітрів соняшникової олії до овочів.
Дрібно наріжте пучок петрушки та додайте його до решти інгредієнтів. Якщо ваш соєвий соус не дуже солоний, можна додати 1 чайну ложку солі.
Ретельно перемішайте всі інгредієнти та залиште маринуватися протягом 6 годин, а ще краще – на всю ніч.
Розкладіть замаринований перець щільно в чисті та сухі банки, намагаючись уникнути порожнеч.
Залийте банки маринадом, що залишився, з-під перцю, мені його вистачило на 2 банки об’ємом 700 мілілітрів, та навіть лишилося небагато.
У великій каструлі застеліть рушник на дно і обережно помістіть туди банки з прикритими кришками. Налийте теплу воду в каструлю до плічок банок і стерилізуйте на вогні після закипання протягом 15 хвилин. Потім акуратно витягніть банки і щільно закрийте кришками. За кімнатної температури така заготівля зберігається чудово.
Це справжня смачна закуска із солодкого перцю на зиму, заправлена цікавим маринадом. Повірте, скільки б ви не заготовили банок, завжди буде мало!
Ось що нам знадобиться:
- 1,5 кілограми болгарського перцю
- 3 штуки моркви (приблизно 350 г)
- Пучок петрушки
- 5 зубчиків часнику
- 4 столові ложки соєвого соусу
- 100 мілілітрів олії
- 30 мл 9% оцту
- 1 чайна ложка солі
- 2 чайні ложки цукру
- 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю. Вихід: 2 банки об’ємом 700 мілілітрів
