Ці рулетики – справжня знахідка для святкового столу та повсякденних перекусів. Навіть із одного кабачка можна приготувати безліч порцій, і незважаючи на простоту рецепту, закуска зникає зі столу миттєво. Особливість страві надає обсмажування кабачків у яєчному клярі. Обов’язково спробуйте – результат вас потішить!
Покроковий рецепт приготування страви:
Виберіть молодий кабачок з м’якою шкіркою та ніжною серцевиною без твердого насіння. Наріжте кабачок на тонкі слайси за допомогою овочечистки чи ножа. Викладіть слайси на дошку, посипте сіллю та залиште на 10 хвилин. Це допоможе кабачкам розм’якшитися та виділити зайву рідину.
У мисці змішайте натертий твердий сир, сметану, подрібнені часник та петрушку. Змішайте інгредієнти до однорідності.
Промокніть слайси кабачків від зайвої вологи та обваляйте їх у борошні. Збийте яйця і зануріть у них кожну скибочку кабачка.
Розігрійте сковороду з олією та обсмажуйте кабачкові слайси на середньому вогні по 1 хвилині з кожного боку до золотистої скоринки. Викладіть обсмажені слайси на рівну поверхню.
На широкий край слайсу покладіть чайну ложку сирної начинки та скибочку помідора. Загорніть кабачок у рулетик. Якщо рулетики не тримають форму, закріпіть їх зубочисткою або шпажкою.
Рулетики з кабачків можна подавати відразу ж, поки вони ще теплі та ароматні. Вони відмінно підійдуть як закуска до основних страв або як самостійне частування. Приємного апетиту!
Ось що нам знадобиться:
- Кабачок – 1 шт.
- Твердий сир – 100 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Борошно – 2 ст. л.
- Яйце – 2 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Петрушка – пучок
- Часник – 2 зубчики
- Соняшникова олія – для смаження
- Сіль – ч. л.
