Цей салат добрий тим, що продукти для його приготування є практично завжди в холодильнику. Соковитий, легкий та дуже смачний! Заправка може бути як на основі олії, так і з майонезом. Сьогодні покажу другий варіант, але ви можете вибрати той, який більше до смаку. Інформує Майстерня ідей.
Ось що нам знадобиться:
- капуста білокачанна – 400 г
- картопля – 3-4 шт
- сіль – 1 ч.л.в картопля при варінні + в капусту дрібку
- цибуля червона – 2 шт
- оцет 6% – 1,5 ст.л. при варінні картоплі + 2 ст.л. у капусту
- цукор – 1ч.л. у капусту + 1 ч.л. у цибулю
- соняшникова олія – 50 мл
- мариновані огірки – 3-4 шт (якщо великі)
- майонез – 1,5 ст.л.
- гірчиця зерниста – 1 ст.л. з гіркою
- перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування страви:
Сиру картоплю нарізаємо кубиками, як на олів’є. Воду ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, трохи солимо і додаємо оцет. Відправляємо у воду картоплю та варимо до готовності. Можна картоплю відварити в мундирі, але першим способом вона звариться швидше і кубики будуть рівними, не розваряться. Готову картоплю перекидаємо на друшляк і даємо повністю охолонути.
Капусту дрібно шаткуємо, відправляємо в миску. Солимо і злегка обминаємо руками, щоб капуста стала трохи м’якшою, але зберегла хрускіт. Додаємо цукор, оцет, перемішуємо та залишаємо трохи промаринуватися.
Цибулю нарізаємо півкільцями. Салатну чи ріпчасту – не має значення. Обсмажуємо її до м’якого стану, додаємо цукор і смажимо до легкого рум’янцю. Так вона набуває особливого карамельного смаку. Даємо цибулі трохи охолонути.
Поки цибуля остигає, нарізаємо мариновані огірки, відправляємо їх до капусти. Картоплю, що остигнула, і цибулю також відправляємо в салат.
Заправляємо салат за смаком. Можна змішати олію з гірчицею, а можна як я додати трохи майонезу, щоб зв’язати інгредієнти, та зернову гірчицю. Також салат злегка солимо, додаємо чорний мелений або суміш перців. Добре перемішуємо.
Салат готовий! На перший погляд може здатися, що не всі продукти поєднуються між собою. Але на смак це шалено смачно! Легка солодкість цибулі, кислинка маринованих огірків і капусти, приємна і м’яка картопля — все на своїх місцях. Смачного!
