Салати – це завжди простір для експериментів. Іноді з найпростіших продуктів виходить така страва, яку потім хочеться готувати знову і знову.
Цей салат саме такий: ситний, ароматний, з ніжною курячою печінкою, обсмаженими овочами та пікантними маринованими огірочками. Виходить дуже смачно й по-домашньому.
Інгредієнти
- куряча печінка – 350 г
- цибуля – 1-2 шт.
- морква – 1 шт.
- мариновані огірки – 2-3 шт.
- часник – 2 зубчики
- майонез – 2-3 ст. л.
- лавровий лист – 1 шт.
- духмяний перець – 3 горошини
- сіль – за смаком
- мелений перець – 1/3 ч. л.
- олія – для смаження
Моркву можна замінити на 100 г моркви по-корейськи.
Приготування
Курячу печінку очистіть і добре промийте. Відваріть її в підсоленій воді з лавровим листом, духмяним перцем і цілою цибулиною приблизно 7 хвилин. Потім остудіть і наріжте невеликими шматочками.
Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці. На сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву й готуйте до м’якості. Наприкінці додайте мелений перець і подрібнений часник. Щоб салат не був жирним, обсмажені овочі можна викласти на паперовий рушник і прибрати зайву олію.
Мариновані огірки наріжте невеликими шматочками.
У салатнику з’єднайте печінку, обсмажені овочі та огірки. Додайте майонез і перемішайте. За бажанням замість обсмаженої моркви можна взяти моркву по-корейськи – тоді салат буде ще пікантніший.
Салат виходить дуже смачний, ситний і ароматний. Гарно підходить і для звичайної вечері, і для святкового столу.
