Цей салат щось середнє між вінегретом і оселедцем під шубою, тому він безпрограшний варіант! Щоб прискорити приготування, відваріть буряк з вечора. Але якщо ви не поспішаєте подати салат до столу, то можете скористатися класним лайфхаком, який допомагає приготувати буряки за 10 хвилин. Розповім про нього у статті.
До речі, цей салат може виходити щоразу різним, якщо додавати чи прибирати з його складу інгредієнти. Наприклад, відварену картоплю або солоні огірки. Ви можете підібрати своє поєднання продуктів – поділіться ним у коментарях з нами.
Ось що нам знадобиться:
- буряк – 1 шт (варена)
- оселедець – 1 шт
- цибуля червона – ½ шт
- зелений горошок консервований – 1 баночка (маленька)
- олія соняшникова – 2 ст.л.
- сіль, перець – за смаком
- зелень (цибуля, кріп)
Покроковий рецепт приготування страви:
Якщо немає часу або бажання довго варити буряк, записуйте лайфхак: у сирому буряку робимо багато проколів дерев’яною шпажкою і відправляємо в мікрохвильову піч під кришкою (або помістивши в мішок) при найвищій потужності на 10 хвилин. Час може бути збільшений, залежно від потужності мікрохвильової печі. Далі даємо їй повністю охолонути. Шкірка чиститись дуже легко.
А поки буряк готується і остигає, нарізаємо інші продукти. Філе оселедця нарізаємо на брусочки. Можна взяти готове, але я завжди купую цілий у перевіреного продавця і обробляю.
Цибулю можна взяти як червону салатну, так і звичайну ріпчасту. Нарізаємо його півкільцями. Кількість цибулі залежатиме від розміру цибулини. За бажанням можна злегка замаринувати цибулю, і якщо вона сильно зла, то обдати її кип’ятком.
Нарізану цибулю відправляємо в салатник до оселедця, злегка його пом’явши руками.
У мене були свіжі цибуля та кріп, які я дрібно порізала і додала до салату. Якщо зелені нема, не страшно. Також додаємо зелений горошок. Намагайтеся брати теж перевірений та смачний. Адже від якості інгредієнтів залежить смак будь-якої страви.
Буряк, що остигнув, нарізаємо брусочками, як і оселедець. Перекладаємо до інших продуктів.
Тепер додаємо чорний мелений перець або суміш перців, злегка солі (не забувайте, що у складі солоний оселедець) і заправляємо олією. Можна соняшниковою, оливковою чи гірчичною.
Салат виходить смачним та ситним. Якщо любите гостріше, можна додати в заправку трохи гірчиці. Обов’язково приготуйте салат для різноманітності! Впевнена, що він вам сподобається, і він з’являтиметься на вашому столі із завидною частотою. Адже він не лише смачний, а й досить бюджетний. Смачного!
