Сьогодні приготуємо з Вами салат «Затмення», подавши його на стіл Ви в прямому розумінні слова затьмарите всіх своїх гостей і вони будуть у захваті!
Ось що нам знадобиться:
- Гриби свіжі (печериці) 300 гр.
- Сир твердий 200 гр.
- Зелень кропу 1 пучок
- Зелень петрушки 1 пучок
- Кукурудза консервована 1 банка
- Яйця варені 4 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Майонез 200 гр.
- Огірки солоні 4-5 шт.
- Сіль
- Желатин 10 гр.
- Олія соняшникова для смаження
Покроковий рецепт приготування страви:
У миску висипаємо желатин, додаємо теплу воду, приблизно 100 мл, добре розмішуємо і відставляємо поки що убік.
Дрібно нарізаємо цибулю і відправляємо її на розігріту сковорідку, змащену олією, обсмажуємо цибулю до прозорості, потім додаємо туди дрібно порізані гриби. Три красиві грибочки залишаємо смажитися цілими, вони нам знадобляться для прикраси. Смажимо їх до готовності, доки не випарується вся рідина. Додаємо трохи солі на Ваш смак. Викладаємо на друшляк або на паперовий рушник для того, щоб стік зайвий жир.
Беремо прямокутну форму та викладаємо на дно харчову плівку. В мене форма розміром 25 на 11 сантиметрів. Якщо форми немає, можна взяти коробку з-під молока або кефіру, або соку.
Тепер підготуємо решту інгредієнтів. Сир натираємо на дрібній тертці. Яйця розділимо на білки та жовтки, для салату нам знадобляться лише білки, їх натираємо на великій тертці.
Огірки нарізаємо дрібним кубиком. Подрібнюємо зелень кропу та петрушки. Беремо окрему миску, викладаємо туди сир, зелень.
В іншу миску викладаємо майонез і додаємо туди желатин. Перед цим желатин потрібно поставити в мікрохвильову піч на 10 секунд, щоб він розтанув і добре розмішати. Потім вилити в майонез і знову ретельно перемішати. Тепер у сир із зеленню кладемо 6 столових ложок майонезу, все перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса.
Майонез, що залишився, викладаємо в кондитерський мішечок або просто в целофановий пакетик, так ми промазуватимемо шари салату.
Тепер викладатимемо салат. Спочатку викладемо шар із сиру та зелені, рівномірно розподілимо його по дну та з боків форми за допомогою кондитерської лопатки.
Потім висипаємо кукурудзу, зверху змажемо майонезом.
Наступний шар – це огірки, також промазані зверху майонезом.
Потім викладаємо тертий сир, майонез.
Далі смажені гриби із цибулею, знову майонез.
Останній шар – білковий. Білки потрібно трохи підсолити, викласти та покрити майонезом.
Всі шари потрібно злегка утрамбовувати, щоб салат набув міцної форми і не розвалювався.
Зверху закриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 6-8 годин, щоб салат повністю просочився.
Потім дістаємо з холодильника, перевертаємо на тарілку, знімаємо плівку, декоруємо зеленню та грибами.
Прекрасне поєднання грибів, яєць та солоних огірків, доповнене яскравими нотками кукурудзи та зелені – просто неможливо відірватися!
Обов’язково спробуйте приготувати салат!
