Сьогодні готую кабачки за одним із своїх улюблених рецептів. Це так просто і так смачно! Пікантно, гостренько! Загалом, спробуйте самі!
Покроковий рецепт приготування страви:
Кабачки нарізати брусками однакової товщини. Викласти нарізані кабачки в глибоку миску, додати олію, добре перемішати.
Розігріти сковороду, викласти шматочки кабачків в один шар (у мене великий кабачок, я смажила його на сковороді діаметром 28 см в 3 заходи). Обсмажити на вогні вище від середнього до золотистого кольору (приблизно 3-4 хвилини). У ході смаження не забуваємо перевертати шматочки, щоб вони просмажилися рівномірно.
Обсмажені шматочки перекладаємо у глибоку тарілку та приступаємо до наступної партії. Поки кабачки смажаться, приготуємо заправку. Змішуємо усі інгредієнти, перемішуємо.
Щойно остання партія кабачків буде готова, перекладаємо всі кабачки на сковороду, прогріваємо. Потім заливаємо соусом, перемішуємо, готуємо ще кілька хвилин.
Викладаємо кабачки на тарілку, посипаємо за бажанням кунжутом. Даємо трохи часу настоятися, але вже дуже смачно. Можна їсти гарячими, можна холодними.
Ось що нам знадобиться:
- кабачок – 1,5 кг,
- соняшникова олія – 4 ст. л.,
- соєвий соус – 4 ст. л.,
- цукор очеретяний – 0,5 ч. л. або мед – 0,5 ч. л.
- гірчиця – 1 ч. л.,
- гірчиця в зернах – 1 ч. л.,
- паприка копчена – 1 ч. л.,
- червоний гострий перець – дрібка (орієнтуйтеся на свій смак, можна більше),
- коріандр мелений – 0,5 ч.л.,
- часник – 3 зубчики,
- кунжут – дрібка.
