Ніжний сметанний торт не вимагає випікання і готується лише за кілька хвилин. Спочатку готуємо пісочну основу, потім наносимо крем та залишаємо його застигати. У крем можна додати будь-які ягоди, від малини до чорниці, на ваш смак.
Покроковий рецепт приготування страви:
1. Почніть із підготовки крему. Змішайте цукор і пшеничне борошно в глибокій каструлі. Додайте яйця і збийте віночком до однорідної маси. Влийте сметану і ретельно перемішайте.
2. Поставте каструлю на середній вогонь і помішуючи доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь та варіть ще 2 хвилини, продовжуючи помішувати. Зніміть каструлю з вогню та поставте в холодну воду. Помішуйте крем до охолодження до кімнатної температури. Накрийте крем харчовою плівкою і відкладіть убік.
3. Для приготування основи подрібніть шоколадне печиво у блендері. Розтопіть вершкове масло і додайте його до печива разом з молоком. Викладіть отриману масу у форму та поставте в холодильник для застигання.
4. Додайте до охолодженого крему вершкове масло та ванільний цукор. Збийте крем міксером протягом 2 хвилин до повітряної консистенції.
5. Викладіть крем на пісочну основу. Посипте торт шоколадною крихтою, що залишилася. Поставте торт у холодильник до повного застигання.
Поради. До крему можна додати ванілін для зміни смаку. Ягоди можна додати за смаком до готового торта.
Інгредієнти для основи:
- Пісочне шоколадне печиво – 300 г
- Вершкове масло – 120 г
- Молоко – 1 ст л
Для крему:
- Сметана – 400 г
- Яйця – 2 шт
- Цукор – 150 г
- Пшеничне борошно – 50 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Вершкове масло – 100 г
- Ягоди (малина, чорниця та ін.) – за бажанням
