Якщо ви шукаєте спосіб швидко приготувати малосольну рибу, цей рецепт вам ідеально підійде. Він дозволяє отримати смачну солону скумбрію всього за 6-8 годин, зберігаючи її ніжною та ароматною. Простіше рецепту малосольної риби вигадати буде неможливо: поставте солитися її з ранку, а вже ввечері подайте до столу.
Покроковий рецепт приготування страви:
Розморозьте скумбрію, видаліть нутрощі, відріжте голову і наріжте на порційні шматочки.
Для розсолу доведіть до кипіння воду із сіллю, цукром, чорним перцем та лавровим листом, потім залиште остигати. Укладіть рибу в контейнер або банку і залийте розсолом.
Закрийте контейнер і заберіть у холодильник на 6-8 годин. Не залишайте рибу в розсолі довше чим на добу, щоб уникнути пересолу.
Після закінчення часу вийміть рибу, полийте олією і подавайте з маринованою цибулею.
Подавати рибу можна і як закуску, і як головну страву з різними гарнірами.
Ось що нам знадобиться:
- 2 скумбрії
- 500 мл води
- 50 г солі
- 1 чайна ложка цукру
- Чорний перець горошком за смаком
- 2-3 лаврові листи
- Соняшникова олія
