Покажу, як із звичайної капусти зробити не просто смачний, а дуже смачний салат. Вся справа в заправці, яка готується із простих продуктів. Таку заправку використовую для багатьох салатів, і всі вони виходять дуже смачними. Капусту можна доповнювати різними овочами, я готую з морквою та цибулею. Салат хрусткий, ароматний із відмінним смаком.
Покроковий рецепт приготування страви:
1. Приготування салату починаємо із заправки. Дуже зручно готувати її в невеликій банці (якщо залишиться, і зберігати зручно в холодильнику). Викладаємо мед, гірчицю та подрібнений часник. Гостру гірчицю можна замінити на зернисту (1 ст. л.).
2. Вливаємо олію (у мене соняшникова рафінована), лимонний сік і додаємо будь-які спеції або трави до смаку (у мене сушений орегано, я дуже люблю цю траву). Можна брати свіжий кріп чи петрушку.
3. Банку закриваємо кришкою, трясемо її і смачна заправка готова.
4. Для приготування можна брати капусту пізніх сортів або молоду як у мене. Що є по сезону. Нарізаємо її соломкою (рукою не мнемо).
5. Моркву подрібнюємо соломкою на тертці.
6. Цибулю нарізаємо півкільцями або пір’ям, як у мене.
7. Солимо і виливаємо готову заправку.
8. Добре перемішуємо і хрумкий капустяний салат з медово-гірчичною заправкою готовий.
9. Салат із молодої капусти відразу подаємо на стіл. Він чудово підходить до будь-яких других страв. Він хрумкий, соковитий, а за рахунок заправки виходить із чудовим ароматом та смаком.
Ось що нам знадобиться:
- 300 г капуста
- 1 шт. морква (невелика)
- 1 шт. цибуля (середня)
- за смаком сіль
Для заправки:
- 6 ст. л. соняшникової олія
- 1,5 ст. л. сік лимона
- 1 зубчик часник
- 1 ч. л. гірчиця (гостра)
- 1 ч. л. мед
- 1/2 ч. л. спеції
