Іноді звичайнісінька страва може перетворитися на справжній домашній шедевр. Картопля – саме такий продукт: доступна, недорога, ситна і ідеально підходить для великої компанії. Сьогодні пропоную приготувати просту, але неймовірно смачну страву, якою легко нагодувати всю родину.
Інгредієнти
- картопля – 1 кг
- сосиски – 10 шт.
- вершкове масло – невеликий шматочок
- твердий сир – 100 г
- свіжа петрушка – 30 г
- панірувальні сухарі
- яйця – 2 шт.
- соняшникова олія – близько 300 мл (або менше, за розміром сковороди)
- сіль, перець, спеції – за смаком
Приготування сосисок в картоплі
Відваріть очищену картоплю у підсоленій воді. Готову картоплю розімніть у пюре (підійде і вчорашнє). Додайте шматочок вершкового масла, посоліть і поперчіть. Дрібно поріжте петрушку та вмішайте в пюре. Натріть 100 г сиру на дрібній тертці і також додайте в суміш. Добре перемішайте – маса повинна вийти пластичною та ароматною.
В окремій мисці розмішайте вилкою два яйця. На мисочку насипте панірувальні сухарі. Візьміть невелику порцію картопляного пюре, обліпіть ним сосиску і надайте форму довгастої котлети.
Обваляйте кожну заготівлю спочатку в яйці, потім у сухарях.
Порада: щоб пюре не липло до рук, трохи змочіть долоні водою.
Налийте в сковороду олію (приблизно 300 мл або менше). Розігрійте і обережно викладіть заготовки. Обсмажуйте з усіх боків до золотистої, апетитної скоринки. Готові котлетки можна викласти на паперовий рушник – так зайве масло піде.
Ситна, рум’яна страва з ніжною картопляною начинкою, розплавленим сиром та ароматною зеленню всередині. Сосиски стають соковитими, а хрумке панірування надає закусці завершений смак. Така вечеря подобається і дітям, і дорослим – швидко, смачно та дуже по-домашньому.
