Влітку в сезон овочів часто готую смачну закуску з огірків, готується вона дуже швидко, завжди виходить смачною та відмінно підходить до будь-якої страви.
Ось що нам знадобиться:
- Огірки – 600 гр.
- Морква – 1 шт.
- Червона цибуля – 1 шт.
- Зелена цибуля – 30 гр.
- Часник – 6 зубчиків.
- Гострий стручковий перець – 1/2 шт.
- Цукор – 1/2 ч.л.
- Копчена паприка – 1 ч.л.
- Чорний мелений перець – 1/3 ч.л.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Соєвий соус – 50 мл.
- Вода – 50 мл.
- Свіжий кріп – 1 пучок.
- Кунжут.
Покроковий рецепт приготування страви:
1. Огірки нарізаємо брусочками та перекладаємо у глибоку тарілку.
2. Засипаємо огірки сіллю, ретельно перемішуємо та залишаємо на двадцять хвилин. Потім промиваємо їх водою від солі.
3. Моркву натираємо на тертці для корейських салатів та перекладаємо у глибоку миску.
4. Додаємо червону цибулю нарізану півкільцями, дрібно нарізану зелену цибулю, подрібнений часник і гострий стручковий перець нарізаний тонкими кільцями.
5. Потім додаємо цукор, копчену паприку, чорний мелений перець, кунжут, сіль, соєвий соус, трохи води, дрібно нарізаний свіжий кріп і все ретельно перемішуємо.
6. На дно форми для запікання (можна взяти будь-яку ємність) рівним шаром викладаємо половину маси, що вийшла, зверху викладаємо огірки і засипаємо все рештою половиною маринованих овочів.
7. Форму закриваємо харчовою плівкою та прибираємо в холодильник мінімум на три години. Хоча що довше огірки маринуються, то тільки стають смачнішими!
8. Через три години викладаємо огірки разом із овочами на тарілку і подаємо до столу.
