Сьогодні приготуємо оригінальну і дуже смачну страву – картопляна Лазанья з фаршем. Страва готується просто, виходить дуже смачною і ситною. Це чудова вечеря або обід для всієї родини. Обов’язково спробуйте приготувати, я впевнена, дуже сподобається цей рецепт.
Покроковий рецепт приготування страви:
Почищену картоплю наріжте кружечками завтовшки 7-8 мм.
Нарізану картоплю викладаємо на деко, змащене олією і застелене пергаментним папером. Кожен шматочок картоплі трохи присоліть.
Зверху картоплю змащуємо олією.
Картоплю відправляємо запікатися в духовку, розігріту до 180 градусів протягом 20 хвилин. Картопля за цей час не приготується, але схопиться з обох боків і тільки почне готуватися.
Поки картопля перебуває у духовці, нарізаємо цибулину та часник невеликими кубиками. Обсмажуємо на розігрітій з олією сковороді до м’якості.
До цибулі додаємо фарш, солимо, перчимо на ваш смак і обсмажуємо разом 15 хвилин.
У фарш додаємо терті або нарізані помідори і тушкуємо все ще 5-7 хвилин. Помідори обдайте гарячим окропом, потім зніміть з них шкірку і пробийте в блендері.
У каструльку з товстим дном розбиваємо 2 яйця, додаємо вершки, сіль, збовтуємо все віночком і на середньому вогні нагріваємо, до загустіння, постійно помішуючи.
Сир натираємо на великій тертці. Половину тертого сиру додаємо в гарячий вершковий соус і перемішуємо віночком.
Тепер приступаємо до збирання Лазаньї! Дістаємо картоплю з духовки. Дно форми (у мене розмір 25х17 см) змащуємо олією і укладаємо половину картопляних кружечків.
На перший шар картоплі викладаємо половину фаршу. Поступово розподіляючи по всій поверхні.
Далі на шар фаршу викладаємо весь вершково-сирний соус.
На шар соусу викладаємо решту картоплі і зверху на картоплю фарш, що залишився.
Зверху посипаємо тертим сиром, що залишився, і відправляємо в духовку на 25-30 хвилин. Готовність перевіряємо по картоплі, час запікання залежить від її сорту.
Картопляна Лазанья з фаршем, приготовлена в духовці, готова. Зверху лазанью посипаємо нарізаним свіжим кріпом і можна подавати до столу.
Ця страва виходить дуже смачною і ситною, її можна приготувати і до святкового столу. Смачного.
Ось що нам знадобиться:
- Картопля (велика) – 5 шт.
- Фарш м’ясний – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Помідор – 250 гр.
- Вершки 20% – 200 мл.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Сир твердих сортів – 250 гр.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Олія (для смаження) – 2 ст. л.
