Сьогодні я хочу поділитися з вами ще одним цікавим рецептом закуски з кабачків. Днями я приготувала її вперше, і тепер звичні смажені кабачки готувати зовсім не тягне. Увесь секрет – у заправці та додаванні волоських горіхів. Цей корисний інгредієнт у поєднанні із соусом робить кабачки неймовірно смачними.
Є тільки один недолік: така закуска зникає зі столу за лічені хвилини! До неї готую пюрешку! На мій смак це дуже чудово! Ароматно, апетитно і дуже просто. Можна вважати це салатом, можна їсти і в теплому, і в холодному вигляді. Спробуйте – і будете готувати дуже часто.
Необхідні продукти
- Кабачки – 1-2 шт.
- Мед – 1 ч. л.
- Соєвий соус – 1-2 ст. л.
- Сік лимона – 2 ч. л.
- Олія рослинна – 1-2 ст. л.
- Часник – 2 зубчики.
- Волоські горіхи, подрібнені – 2 ч. л.
- Зелень.
- Сіль – за смаком.
Беру пару молоденьких кабачків і нарізаю їх соломкою. Підсолюю їх, чекаю кілька хвилин і зливаю рідину, що з’явилася. Серветками обсушую їх, зайва волога нам не потрібна.
У розігріту сковороду наливаю трохи рослинної олії, викладаю нарізані кабачки, обсмажую їх кілька хвилин на великому вогні, помішуючи.
Поки кабачки остигають, переходжу до головного: волоські горіхи подрібнюю в блендері або просто дрібно нарізаю ножем, нарізаю зелень кропу й очищаю кілька зубчиків часнику.
Далі заправка. Беру 1 ч. л. меду, 1 ст. л. соєвого соусу, 2 ч. л. соку лимона, 1 ст. л. рослинної олії. Без часнику не обійтися, мені, наприклад. Додаю пару зубчиків. Ось і вся заправка.
З’єдную кабачки і заправку. Кладу 2 ч. л. волоських горіхів і зелень. Перемішую – і салат готовий. Сіль – на свій смак. Салат можна їсти одразу, але через пару годин він буде смачнішим.
