Мочені яблука на меді – це не тільки смачна закуска, але й чудовий комплімент до м’ясних та рибних страв. Вони мають насичений смак із нотками солі, спецій та легким ароматом меду.
Покроковий рецепт приготування страви:
Ретельно вимийте яблука та підготуйте чисті банки. На дно банок покладіть листя смородини, базиліка та вишні – вони додадуть аромату і посилять смак яблук.
У холодній воді розведіть сіль та мед, ретельно перемішуючи, щоб все розчинилося. Якщо використовуєте водопровідну воду, попередньо прокип’ятіть і охолодіть.
Пропорції солі та меду можна регулювати за смаком.
Залийте яблука у банках приготованим розсолом. Переконайтеся, що яблука повністю покриті рідиною. За потреби притисніть їх, щоб вони не спливали.
Накрийте банки марлею чи кришкою з отворами.
Залишіть банки з яблуками за кімнатної температури на тиждень, щоб розпочався процес бродіння.
Після цього перемістіть їх у льох чи інше прохолодне місце та забудьте про них на місяць.
Через місяць мочені яблука будуть готові. Насолоджуйтесь смаком – ці яблука навряд чи доживуть до Нового року, бо з’їдаються дуже швидко!
Ось що нам знадобиться на одну банку Зл:
- Яблука солодкі, кисло-солодкі, соковиті
- Лист смородини – 5 шт
- Лист вишні – 5 шт
- Аркуш базиліка – 3 шт
- Гвоздика – 3-5 бутончиків
- Запашний перець горошком – 7 шт.
- Розсіл – 1,5 л
Розсіл:
- Холодна кип’ячена вода – 1 л
- Сіль кам’яна – 1 чайна ложка (10 г)
- Мед – 2-3 столові ложки (70 г)
