Іноді найпростіші рецепти виявляються найсмачнішими. Саме так було з цими картопляними пиріжками, які я одного разу скуштувала у своєї сусідки. Страва готується швидко, виходить неймовірно ароматною та ситною. Ідеально для сніданку, перекусу або навіть вечері.
Покроковий рецепт приготування страви:
У теплій воді розчиніть сіль і додайте олію. Дрібно наріжте кріп і додайте в рідину – це надасть тісту аромат. Поступово всипайте борошно, замішуючи м’яке еластичне тісто. Накрийте плівкою або рушником і дайте відпочити 10-15 хвилин.
Відваріть картоплю до готовності та зробіть пюре. Додайте вершкове масло і дрібно нарізану петрушку. Посоліть до смаку. Начинка має бути ароматною та пластичною.
Розкачати тісто в тонкий пласт.
Виріжте кружечки за допомогою склянки. На одну половину викладіть 1 ч. ложку картопляної начинки, накрийте другою половиною і ретельно защипніть краї. Можна злегка притиснути краю вилкою – буде гарно!
Розігрійте олію на сковороді. Обсмажте пиріжки з двох сторін до рум’яної, хрусткої скоринки. Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Ось що нам знадобиться:
- 200 мл теплої води
- 0,5 ч. ложки солі
- 2 ст. ложки соняшникової олії
- кріп (за бажанням, для аромату)
- 350-400 г пшеничного борошна (орієнтуйтеся за консистенцією)
Для начинки:
- 3–4 картоплини
- 30–50 г вершкового масла
- свіжа петрушка (або кріп)
- сіль за смаком
