Завдяки своїй універсальності млинці можна поєднувати з будь-якими продуктами, чи то фарш, варені яйця, ікра чи шоколадна паста. Найбільш ситними та поживними вважаються м’ясні млинці. Розкажемо, як приготувати їх по-новому.
Інгредієнти:
- Молоко – 500 мл;
- Окріп – 250 мл;
- Борошно – 350 г;
- Яйця – 3 шт.;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Цукор – 1 ст.л.;
- Соняшникова олія – 3 ст.л.;
- Сода – ½ ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- Фарш – 500 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Сіль.
Приготування млинців:
Яйця змішуємо із сіллю та цукром, вливаємо частину молока, перемішуємо та просіюємо частинами борошно. У густе тісто вливаємо рештки молока, перемішуємо. У кружці змішуємо соду з окропом, вливаємо в тісто, робимо його рідкішим. Вливаємо в тісто олію, перемішуємо.
Змащуємо сковороду тонким шаром олії, ополоником виливаємо тісто на поверхню. Обсмажуємо кожен млинець по обидва боки до золотистого кольору.
Для начинки дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо її в суміш олії та вершкового масла. Солимо і перчимо цибулю, додаємо за бажанням зубчик часнику. Знімаємо цибулю з вогню і змішуємо з фаршем, солимо і перчимо.
Млинці ділимо надвоє, трохи згортаємо округлий край. На край кожної половинки кладемо начинку, згортаємо її у трикутник.
Обсмажуємо млинці під кришкою на сковороді по обидва боки до готовності начинки. Також можна запекти млинці під фольгою за 180 градусів, знадобиться 25-30 хвилин.
Частину млинців можна заморозити та приготувати потім на сніданок.
