Багато хто вважає за краще смажити котлети на плиті, вважаючи, що це швидше, ніж готувати в духовці. Проте смаження на сковороді може призвести до того, що котлети зовні пересмажаться, а всередині залишаться сирими. До того ж, вони вбирають занадто багато олії, що робить їх не найкориснішою стравою.
Віддаючи перевагу духовці, ви забезпечите собі здоровіший варіант приготування котлет, гарантуючи їхню соковитість і насичений смак. Наведемо спосіб приготування котлет у духовці.
Покроковий рецепт приготування страви:
Спочатку робимо неглибокий надріз на помідорах, поміщаємо їх у термостійку форму і заливаємо кип’ятком на кілька хвилин.
Цибулю ріжемо на великі частини, перебиваємо в блендері до отримання пюре. У мисці замочуємо хліб у молоці, після чого додаємо його до цибулі в блендер, не вичавлюючи молоко.
Отриману суміш із хліба та цибулі змішуємо з м’ясним фаршем, додаємо сіль, сушений часник та паприку.
З помідорів знімаємо шкірку, перекладаємо в блендер м’якуш і подрібнюємо до консистенції пюре. Додаємо томатну пасту до фаршу, добре перемішуємо до однорідності.
Деко змащуємо олією або застеляємо пергаментним папером, формуємо на ньому невеликі котлети. Запікаємо в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці близько 35-40 хвилин.
Завдяки додаванню помідорів котлети набувають ніжного томатного аромату.
Такі котлети стануть відмінним доповненням до гарніру з картопляного пюре, круп або макаронів.
Ось що нам знадобиться:
- телячий фарш – 900 г;
- сіль – ½ ч. л.;
- цибуля ріпчаста – 3 шт.;
- помідори – 4 шт.;
- хліб – 6 шматків;
- молоко – 100 мл;
- гранульований часник – ½ ч. л.;
- паприка – ½ ч. л.
