Ніжний, ароматний шашлик з курячих крилець легко можна приготувати і без використання вугілля. Готується він прямо на кухні, у духовці. Завдяки маринаду крильця виходять не тільки соковитими, а й зберігають цей димок, немов зняли їх щойно з мангалу.
Покроковий рецепт приготування страви:
Крильця обов’язково промийте і обсушіть паперовими рушниками. Перекладіть їх у глибоку миску, додайте сіль, перець, коріандр, паприку та сушений часник. Влийте соєвий соус і ретельно перемішайте. Залишіть маринуватися під плівкою 30 хвилин. Тепер замочіть дерев’яні шпажки у воді, щоб вони не згоріли у духовці.
Нанизайте на них усі крильця і відправте запікатися при температурі 200 градусів на 40 хвилин (слідкуйте і перевертайте).
Потім змішайте в каструлі вершкове масло, томатну пасту, мед, гостру аджику, поставте каструлю на плиту і доведіть суміш до кипіння. Проваріть соус рівно хвилину і знімайте.
Дістаньте крильця і покрийте їх соусом з двох сторін. Поверніть їх у духовку ще на 5 хвилин і одразу подавайте.
Крильця перед подачею краще присипати маринованою цибулею. Поставте їх на стіл із тонким лавашем.
Ось що нам знадобиться:
- Курячі крильця 2.5кг
- Сіль, перець, коріандр, паприка, сушений часник
- Соєвий соус 50мл
- Олія соняшникова 50мл
- Вершкове масло 40г
- Томатна паста 3-4 столові ложки
- Мед 1 столова ложка
- Аджика гостра 1 чайна ложка
