Сьогодні пропонуємо приготувати смачні та хрусткі трубочки з горіхами, які на думку багатьох, є одним із найулюбленіших десертів. Влітку ці трубочки можуть гідно конкурувати навіть із морозивом.
Покроковий рецепт приготування страви:
Змішайте борошно з розпушувачем. Натріть холодне вершкове масло прямо в борошняну суміш, утворюючи крихту. Додайте сметану, жовток, сіль та ванільний цукор. Замісіть тісто, загорніть його в харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин або в морозилку на 15 хвилин.
Збийте білок із цукром до стійкої піни. Горіхи дрібно поріжте і додайте в білкову масу, ретельно перемішайте.
Охолоджене тісто розділіть на 4 частини. Кожну частину тонко розкачайте та наріжте на довгі трикутники. Для зручності можна спробувати розкачати тісто в колі, а потім розрізати його на сегменти від центру.
На широку частину кожного трикутника викладіть 1,5 ст.л. начинки з білків та горіхів. Загорніть трикутники у трубочки і випікайте при температурі 180 ° C протягом 20 хвилин.
Коли трубочки трохи охолонуть, покладіть їх у пакет, додайте цукрову пудру і добре струсіть, щоб пудра рівномірно покрила трубочки.
Ці ніжні та смачні трубочки з горіхами стануть улюбленим десертом на вашому столі!
Ось що нам знадобиться для тіста:
- Вершкове масло (м’яке) – 100 г
- Жовток – 1 шт.
- Сметана (середньої жирності) – 200 г
- Борошно – 300 г
- Дрібка солі
- Розпушувач – 1/2 ч.л.
- Ванільний цукор – за смаком
Інгредієнти для начинки:
- Горіхи (асорті з грецьких та мигдальних) – 200 г
- Білок – 1 шт.
- Цукор – 2 ст.л.
Додатково:
- Цукрова пудра – 5 ст.л. для обсипання
