Солодкий хмиз — це традиційні ніжні і хрумкі ласощі, які порадують кожного, хто його спробує. Цей рецепт на кефірі відрізняється простотою та швидкістю приготування, що робить його ідеальним вибором для домашнього чаювання. Насолоджуйтесь процесом створення солодкого хмизу, який подарує вам і вашим близьким миті радості та тепла.
Покроковий рецепт приготування страви:
У глибоку миску вилийте яйця, додайте дрібку солі, ванільний цукор та звичайний цукор. Збийте суміш віночком до отримання однорідної маси.
У яєчну суміш влийте кефір і олію. Потім додайте соду і добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.
Поступово додайте просіяне борошно, замішуючи м’яке тісто, яке повинно злегка липнути до рук. Щоб тісто відпочило і стало слухнянішим, накрийте його целофановою плівкою і залиште в холодильнику на 20 хвилин.
Дістаньте тісто з холодильника та розділіть на невеликі порції. Візьміть одну порцію і розкачайте її в пласт завтовшки близько 1 см. Наріжте пласт на ромби, а в центрі кожного ромба зробіть невеликий отвір. Протягніть один з кінців ромба в цей отвір і злегка закрутіть, надаючи характерної форми хмизу.
Розігрійте олію в глибокій сковороді або фритюрниці. Обсмажуйте хмиз у розпеченій олії з обох боків до золотистого кольору. Викладіть готовий хмиз на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії.
Готовий хмиз можна посипати цукровою пудрою для додаткової солодощі та прикраси. Подавайте його до чаю або кави, насолоджуючись хрусткою текстурою та ніжним смаком. Приємного апетиту!
Ось що нам знадобиться:
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – дрібка
- Соняшникова олія – 150 мл
- Ванільний цукор – 10 г
- Цукор – 150 г
- Кефір – 500 мл
- Сода – 1 ч.л.
- Борошно – 1,2 кг
