Такий салат з печінкою тріски часто готуємо на свята і особливо на несподівані посиденьки. Рецепт дуже старий, а смачно на всі часи. І нічого в цьому салаті міняти не хочеться, хоча все в ньому дуже просто і всього 4 інгредієнти. Баночка консервів про всяк випадок у нас завжди є в холодильнику і решта точно є під рукою.
Ось що нам знадобиться:
- Печінка тріски – банка 230 гр
- Рис – 80 гр (у сухому вигляді)
- Варені яйця – 4 шт.
- Цибуля – 100 гр
- Майонез, сіль, перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування страви:
Беремо баночку консервів печінки тріски в олії. Ми завжди обов’язково дивимося, щоб на банці було написано, що це шматки.
Отже, відкриваємо, олію зливаємо, перекладаємо печінку у зручну мисочку. Розминаємо печінку виделкою на маленькі-маленькі шматочки, практично в кашку.
Деякі залишають олію і потім заправляють нею цей салат. Але ми завжди зливаємо. Інакше виходить жирне і ще салат може занадто сильно пахнути рибою. Нам це дуже не подобається.
Потім інгредієнт, який чомусь багатьох часто дивує. Але ми пам’ятаємо та готуємо цей салат саме у такому варіанті. Так нас навчили друзі ще у далекі 80-ті. Це рис.
Рис відварюємо до повної готовності і він має бути розсипчастим. Тому перед варінням ретельно його промиваємо, а варимо у великій кількості води. Закладаємо рис, коли вода закипить. Готовий рис відкидаємо через друшляк і знову промиваємо холодною водою.
Наступний інгредієнт – варені яйця. Їх ріжемо досить дрібно. Ось тут на фото вони до кінця не подрібнені. Потрібно набагато дрібніше.
Потім дуже важливий інгредієнт – цибуля. ЇЇ січемо настільки дрібно, наскільки вистачить терпіння. Чим вона буде дрібнішою, тим менш різким вийде салат. Але гострота в ньому все одно потрібна і цибулі беремо чимало.
Ось, власне, і все. Салат заправляємо майонезом, солимо і перчимо за смаком. Ми перчимо завжди щедро. Любимо, щоб було гостренько.
Салатик виходить шикарний. Нічого в ньому зайвого і всього вистачає, додати та зменшити нічого. Виходить він таким, як би, злегка вологим і за консистенцією нагадує не те щоб паштет, а щось на кшталт рієту. Тому його дуже смачно і приємно мазати на шматочок хліба чи сухар.
