Зелень у холодильнику в’яне швидше, ніж встигаєш її використовувати. Взимку ж купувати її зовсім суцільне марнотратство — простіше і дешевше заготувати зелень у банках.
Інгредієнти:
- Кріп – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Сіль грубого помелу – 1 ст.л.
- Вода кип’ячена (тепла) – 1 склянка
Приготування:
Наріжте кріп, пересипте в миску. Петрушку подрібніть так само і з’єднайте з кропом або використовуйте окремо. Стебла не викидайте їх можна зберегти для інших заготовок. Щільно покладіть нарізану зелень у чисті скляні банки. У склянці змішайте сіль та теплу кип’ячену воду, добре розмішайте до повного розчинення.
Отриманим розсолом залийте зелень так, щоб вона повністю вкрилася рідиною. Закрийте банки кришками та приберіть у холодильник.
Зберігати таку зелень можна довго, при цьому аромат стане більш насиченим. При готуванні просто відкривайте банку та беріть необхідну кількість зелені. Простий і швидкий спосіб заготівлі дозволяє цілий рік використовувати свіжу та ароматну зелень для будь-яких страв.
