Коржики – одна з моїх улюблених страв. Вони вимагають мінімальних зусиль, ситні та готуються з доступних продуктів. Сьогодні хочу поділитися рецептом коржика, який поєднує в собі хліб і гарнір завдяки великій кількості картоплі.
Покроковий рецепт приготування страви:
У мисці збийте яйця з содою за допомогою віночка. Додайте кефір та олію, перемішайте. Всипте просіяне борошно і ретельно змішайте віночком. Дрібно наріжте кріп і додайте його в тісто.
Очистіть картоплю і натріть її на великій тертці, як для дерунів і відіжміть від зайвої вологи. Посоліть, додайте спеції до смаку, для гостроти можна додати трохи натертого часнику або нарізаної цибулі.
Розігрійте глибоку сковороду з невеликою кількістю олії на плиті. Викладіть половину картопляної маси і акуратно вилийте на неї ополоник тіста і розрівняйте лопаткою.
Зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте коржик, доки знизу не утвориться рум’яна скоринка.
Обережно переверніть коржик на інший бік і готуйте ще 5-10 хвилин до готовності.
Повторіть ті самі кроки з картоплею і тістом, що залишилися, щоб приготувати другий коржик. Ваші ситні та смачні коржики готові!
Ось що нам знадобиться:
- 1 склянка теплого кефіру середньої жирності;
- 5 столових ложок борошна із гіркою;
- Дрібка соди;
- 2 яйця;
- 300-400 грам картоплі (у мене було 4 великі картоплини);
- 1 цибулина;
- Невеликий пучок кропу;
- Сіль та перець за смаком;
- 1 столова ложка соняшникової олії в тісто + олія для смаження.
