Завдяки своїй текстурі кабачки можуть набувати різноманітних уподобань. Один із найкращих способів їх приготування – зробити їх за рецептом, схожим на м’ясо по-французьки. Після обсмажування в сирній паніровці кабачки можуть замінити і гарнір, і основну страву.
Покроковий рецепт приготування страви:
Кабачки чистити не потрібно, достатньо подряпати їх вилкою по всьому колу – це допоможе краще просмажити овочі.
Нарізаємо кабачки тонкими пластинками, кладемо в глибоку миску, перцем і сіллю засипаємо. Залишаємо на 15 хвилин.
В одній мисці змішуємо 100 г сиру натертого, дрібно нарізану петрушку, яйця та паприку.
В іншій ємності з’єднуємо борошно і панірувальні сухарі.
Кожну скибочку кабачка послідовно занурюємо спочатку у сирну суміш, потім у паніровку.
Обсмажуємо на попередньо розігрітій сковороді по 4 хвилини з кожного боку.
Завдяки обсмажуванні в сирній паніровці кабачки набувають смаку, який нагадує м’ясо. Експериментуйте з різними спеціями, щоб щоразу отримувати нову страву.
Ось що нам знадобиться:
- 2 середніх кабачка,
- сіль та чорний мелений перець,
- 100 г будь-якого твердого сиру,
- по чайній ложці сухої петрушки та паприки,
- 4 яйця,
- 100 г панірувальних сухарів,
- 50 г борошна.
