Котлети “Шкільні” – це не просто їжа, а ціла епоха, знайома кожному, хто пам’ятає шкільні обіди. Їхній унікальний смак, соковитість і апетитна скоринка назавжди залишилися в пам’яті. Приготовані в духовці, вони були еталоном простої та смачної страви.
Ці котлети ідеально підійдуть як для сімейної вечері, так і для частування гостей. Порадуйте близьких традиційною стравою з ароматом минулого!
Покроковий рецепт приготування страви:
У чорного хліба зріжте скоринки, а м’якоть наріжте смужками. Залийте м’якоть 200 мл води та залиште до набухання.
Скоринки викладіть на лист і підсушіть у духовці при температурі 180 °C протягом 10 хвилин до золотистого кольору. Підсушені скоринки подрібніть у крихту за допомогою блендера.
Пропустіть через м’ясорубку фарш, цибулю, часник та розмочений хліб. Додати сіль і влити 150 мл холодної води. Добре перемішайте фарш до однорідності.
Сформуйте котлети вагою приблизно 80 г. Обвалюйте кожну котлету в подрібненій хлібній крихті.
Розігрійте олію на сковороді і обсмажте котлети з обох боків до золотистої скоринки. Перекладіть котлети на деко, змащене олією. Запікайте в духовці, розігрітій до 220 ° C, близько 10-15 хвилин.
Соковиті, ароматні котлети з апетитною скоринкою, як у шкільній їдальні. Подавайте з картопляним пюре, гречкою або овочами, щоб повністю відтворити атмосферу тих самих обідів. Приємного апетиту!
Ось що нам знадобиться:
- Фарш – 600 г
- Чорний хліб – 370 г
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 3-4 зубчики
- Вода – 200 мл (для хліба) та 150 мл (для фаршу)
- Сіль – 1/2 ч. л.
