Сьогодні хочу поділитися з вами цікавим способом приготування яловичої печінки, одна маленька хитрість і печінка стає ніжнішою за курку.
Ось що нам знадобиться:
- Яловича печінка – 700 гр.
- Сода – 2 ст.л.
- Соєвий соус – 3 ст.л.
- Томатна паста – 1 ст.л.
- Мед – 1 ч.л.
- Борошно – 3 ст.л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чилі – 1/4 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Сушений часник – 1 ч.л.
- Соняшникова олія.
- Цибуля – 1 шт.
Покроковий рецепт приготування страви:
1. Беремо яловичу печінку, видаляємо всі плівки, нарізаємо середніми шматочками та перекладаємо у глибоку миску.
2. Засипаємо печінку двома столовими ложками харчової соди, добре перемішуємо і забираємо в холодильник на 30 хвилин.
3. У глибоку тарілку наливаємо соєвий соус, додаємо томатну пасту, мед і добре перемішуємо.
4. Через 30 хвилин печінку дістаємо та ретельно промиваємо водою.
5. Додаємо до печінки борошно, сіль, мелений гострий перець чилі, паприку, сушений часник і ретельно перемішуємо.
6. На розпечену сковороду наливаємо олію і обсмажуємо печінку з усіх боків до утворення золотистої скоринки.
7. Потім додаємо ріпчасту цибулю нарізану півкільцями, заливаємо підготовленим соусом, накриваємо кришкою і тушкуємо до повного приготування.
8. Готову печінку викладаємо на тарілку, посипаємо кунжутом та подаємо до столу. Смачного!
