Соус для піци, на зиму – гарний рецепт.
Ось що нам знадобиться:
- 1,5 кг помідорів
- 0,5 кг солодкого перцю
- 1 зубчик часнику
- 1/2 ст.л. солі
- 1 / 2 ст.л. базиліка (або орегано, прованські трави)
Покроковий рецепт приготування страви:
Помідори краще вибирати міцні, м’ясисті, тоді й соус буде густим. Перець червоний для красивого кольору.
Помідори та перець очистила і нарізала невеликими шматочками. Склала у каструлю з товстим дном. Додала сіль, часник та базилік.
Варю овочі 1-1,5 години, періодично помішуючи.
Вони добре уваряться, маса вийде густою.
Пробиваю занурювальним блендером (як і кетчуп) та перетираю через сито (проціджую).
Щоб відокремити кісточки та шкірку.
Виходить густий, томатний соус! Залишаю його повністю охолонути.
Розливаю по порційних контейнерах, у мене об’ємом 250 мл. Вийшло 5 шт. Накриваю кришками та заморожую.
Чудовий соус для піци готовий!
