Торт із полуницею без випікання – чудовий вибір для літнього десерту. Коли стоїть спека, і не хочеться вмикати духовку, цей рецепт приходить на допомогу. Він легкий, не надто солодкий та дуже апетитний.
Покроковий рецепт приготування страви:
Для початку візьміть 600 г полуниці. З цієї кількості 500 г наріжте кубиками для начинки, а 100 г, що залишилися, залиште цілими для прикраси торта.
У чаші блендера змішайте сир, йогурт, цукор і ванільний цукор до однорідності, щоб маса стала схожа на дитячий сирок.
В окремій мисці змішайте сметану з подрібненим сиром.
Окремо в сотейнику засипте желатин, додайте молоко і перемішайте. Нагрійте суміш на малому вогні, щоб желатин повністю розчинився. Зніміть з вогню та влийте ще 50 мл молока, добре перемішайте.
Цю желатинову суміш введіть у сирну масу, ретельно перемішайте, щоб уникнути утворення грудок.
Вмішайте в масу нарізану полуницю.
Візьміть роз’ємну форму діаметром 18 см, застеліть її харчовою плівкою, щоб маса не витікала. Перекладіть у неї підготовлену масу.
Зверху прикрасьте торт цілими ягодами полуниці.
Покрийте форму харчової плівкою та помістіть у холодильник на 2-3 години для застигання.
Якщо залишити торт у холодильнику на ніч, він стане ще міцнішим і стійкішим. Перед подачею акуратно відокремте торт від стінок форми тонким ножем і обережно вийміть його.
Посипте торт тертим шоколадом для декору. Аромат, краса та чудовий смак цього десерту не залишать байдужим!
Як вам такий рецепт? Рада дізнатися вашу думку в коментарях!
Ось що нам знадобиться:
- Полуниця – 500 г + 100 г
- Сир – 150 г
- Сметана – 300 г
- Йогурт – 150 г
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Желатин – 25 г
- Молоко – 30 мл + 50 мл
- Шоколад – для посипання торта
