Млинцевий торт як закуска – це напрочуд просто і смачно. Якщо приготуєте хоч раз, цей рецепт займе почесне місце у вашому арсеналі. Ніколи не подумала б, що з простої картоплі можна створити справжнє кулінарне диво, ідеальне для святкового столу.
Покроковий рецепт приготування страви:
Натріть на дрібній тертці очищену картоплю. Додати 1-2 ч.л. солі, перемішайте та залиште на 10 хвилин. Якщо у картоплі багато соку, злийте її. Потім додайте два яйця та добре перемішайте.
Просіюємо в суміш 4 ст.л. борошна, після чого ретельно перемішуємо. При необхідності додаємо борошна.
На сковороді, змащеній олією, викладаємо порцію тіста, розрівнюємо до стану млинця і смажимо до рум’яності.
Наріжте цибулю кубиками, додайте до неї 1 ч.л. солі, 1,5 ч. л. цукру, дві ст.л. оцту, залийте теплою водою та залиште на 15 хвилин.
Три варені яйця і два плавлені сирки (попередньо охолоджених у морозильнику) натріть на дрібній тертці. Подрібніть зелень (кріп, петрушка). Проціджуємо цибулю, щоб прибрати зайву вологу.
Перший млинець змащуємо сумішшю сметани та майонезу (1:1), додаємо яйця, цибулю, сир, посипаємо зеленню і накриваємо наступним млинцем.
Процес повторюється. При бажанні кожен шар можна посипати перцем.
Прикрашаємо готовий торт на свій смак і даємо йому “просочитися” деякий час, хоча в нас він іде на ура миттєво!
Ось що нам знадобиться:
- картопля, 1 кг;
- яйця, 2 шт.;
- борошно, 5 ст.л;
- яйця варені, 3 шт.;
- сирок плавлений, 2 шт.;
- цибуля, 1 шт;
- кріп та петрушка;
- цукор, 1,5 ч.л;
- сіль, 2 ч. л;
- оцет 9%, 2 ст.л;
- сметана та майонез по 4 ст.л;
- сіль, перець, спеції.
