Всім привіт! Рада представити вам новий рецепт сирного коржа! Шкода, що не знайшла його раніше, адже це дуже смачна страва. Мені дуже подобається поєднання сиру з тістом, а в даному випадку коржик буде ще і з часником, і з вершковим маслом.
Інгредієнти
- 200 грн. борошна;
- 5 гр. (0,5 ст. л.) сухих швидкорозчинних дріжджів;
- 8 гр. (1 ст. л.) цукру;
- 4 гр. (0,5 ст. л.) солі;
- 15 гр. (2 ст. л.) оливкової олії (можна використовувати соняшникову олію);
- 120мл теплої води.
Часниковий соус:
- 10 гр. (0,5 ст. л.) подрібненого часнику;
- 20 гр. вершкового масла;
- 30 грн. сир фета.
Покроковий рецепт:
1. Змішати теплу воду із сухими дріжджами.
2. Додати порцію солі.
3. Перемішати воду із сухими компонентами.
4. Додати борошно та перемішати ложкою тісто.
Спочатку тісто буде густим, коли помітите, що воно стало щільнішим, можна замішувати його руками.
За умови, що воно буде липнути до рук, можна спробувати відбити його в дно миски, зверху притискаючи кулаком.
5. Додати в тісто олію і продовжувати його замішувати.
В результаті тісто має стати більш гладким та м’яким.
6. Залиште тісто на 30-50 хвилин у теплому місці, можна накрити його рушником. Воно зросте у 2-3 рази за розміром.
7. Для начинки потрібно натерти сир на великій стороні терки.
8. Розм’якшити порцію вершкового масла та змішати з декількома зубчиками часнику.
Рекомендую заздалегідь дістати вершкове масло з холодильника, щоб не довелося довго возитися на кухні, чекаючи, коли воно підтає.
9. Перемішати часник та масло, додати сир Фета. Розім’яти начинку вилкою до однорідного стану.
Підготовлене тісто за цей час має зрости у кілька разів за розміром. Усю кількість тіста потрібно розділити на 4 рівні частини.
Викладіть першу частину тіста на пергамент і розкачайте качалкою. Коржик повинен бути тонким. Щоб надати їй потрібну форму, можна розтягувати краї подушечками пальців.
Форма коржика може бути будь-якою – я віддала перевагу прямокутнику.
10. Корж перекласти на пергаментний папір на лист для випічки в духовці і змастити часниково-вершковим маслом.
Кількість часнику можна міняти на власний розсуд.
11. Поверх масла викласти сирний шар.
Розподіляти сир потрібно рівномірно по всій поверхні. Під час приготування у духовці він розплавиться.
12. Готувати в духовці при температурі 180 ° 10-15 хвилин.
Подавати до столу, нарізавши порційно.
