Сьогодні пропоную до вашої уваги оригінальний спосіб заготівлі помідори на зиму в желе. Мало хто знає цей спосіб і даремно, виходить дуже смачно, а приготувати простіше простого.
Ось що нам знадобиться на дві банки об’ємом 1,5 літра кожна:
- Лавровий лист – 2 шт.
- Сушена гвоздика – за смаком.
- Перець горошком – 1 ч.л.
- Морква – 1 шт.
- Помідори – скільки влізе у банки.
- Кип’яток – 1,5 літра.
- Желатин – 30 гр.
- Сіль – 2 ст.л.
- Цукор – 4 ст.л.
- Оцет 70% – 2 ч.л. (або 8 ч.л. 9 %)
Покроковий рецепт приготування страви:
1. Беремо дві банки об’ємом 1,5 літра кожна, добре їх миємо, обдаємо кип’ятком і на дно кожної кладемо по одному лавровому листку.
2. Також кладемо сушену гвоздику, перець горошком та моркву натерту на тертці для корейських салатів.
3. Помідори розрізаємо навпіл і щільно утрамбовуючи, укладаємо в банки до самого верху.
4. Заливаємо банки кип’ятком, знадобиться приблизно 1,5 літра, накриваємо кришками та залишаємо на 15 хвилин.
5. У глибокій мисці желатин розводимо теплою водою і залишаємо на 5-10 хвилин.
6. Воду зі банок зливаємо в каструлю, додаємо сіль, цукор, добре перемішуємо і доводимо до кипіння.
7. Знімаємо каструлю з плити, додаємо в неї заздалегідь підготовлений желатин, розчиняємо його і заливаємо помідори, отриманим розсолом, попередньо додавши в кожну банку по чайній ложці 70% оцту.
8. Закриваємо банки кришками, добре укутуємо та залишаємо на 12 годин.
9. Зберігаються такі помідори в домашніх умовах, прибирати в холодильник чи льох зовсім не обов’язково.
