Є рецепти, котрі стають улюбленими з першої проби — і це саме таке. «Цукрові трубочки» виглядають так, ніби їх готував кондитер-професіонал, але насправді процес простий і доступний початківцю.
Це печиво поєднує м’яке сирне тісто, легку насолоду і красивий, оригінальний вигляд. Воно не тільки смачне, а й гарно виглядає на святковому столі або в баночці на кухні, запрошуючи спробувати. А ще воно довго залишається свіжим, тому його зручно готувати заздалегідь, наприклад, до приходу гостей.
Покроковий рецепт приготування страви:
М’яке вершкове масло з’єднайте в глибокі миски з цукром, ванільним цукром, сіллю та сиром. Пробийте блендером до однорідної гладкої маси, щоб не залишилося грудочок сиру. Просійте борошно з розпушувачем і поступово, в 2-3 прийоми, всипайте її в сирно-масляну суміш. Замісіть еластичне тісто – воно має бути м’яким, але не липким.
Сформуйте з тіста колобок, загорніть його в харчову плівку і заберіть у холодильник на 30 хвилин. Це спростить розкачування і зробить тісто більш пластичним.
Формуємо печиво
- Розділіть тісто на ковбаску і наріжте шматочками по 2 см.
- Кожен шматочок розкачайте у прямокутник.
- Одну половину посипте цукром, а на іншій за допомогою коктейльної трубочки зробіть отвори.
- Акуратно поверніть у рулет, щоб цукровий бік виявився всередині.
Викладіть трубочки на лист, застелений пергаментом, і випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці близько 20 хвилин, до золотистого кольору.
Готове печиво остудіть і за бажання присипте цукровою пудрою.
Ці «Цукрові трубочки» ідеальні до чаю, кави або як солодкий подарунок домашнього приготування. А головне – ніхто не зрозуміє, наскільки легко вони робляться!
Ось що нам знадобиться на 17-18 штук:
- Вершкове масло (жирне, не менше 82,5%) – 100 г
- Сир 5-9% – 220 г
- Цукор – 40 г
- Пшеничне борошно – 160 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Дрібка солі
- Ванільний цукор – за смаком
Для аромату можна додати трохи цедри лимона або апельсина, а для ласунів – збільшити кількість цукру в тісті.
