Цей простий рецепт цвітної капусти став справжнім хітом у нашій родині. Навіть чоловік, який більше любить м’ясні страви, їсть її із задоволенням і просить готувати ще.
Цвітна капуста сама по собі дуже корисна й смачна, але в такій ніжній заливці вона виходить особливо вдалою – соковита, м’яка, ароматна і просто тане в роті.
Інгредієнти
- цвітна капуста – 600 г
- яйця – 3 шт.
- молоко – 150 мл
- вершковий або домашній сир – 100-150 г
- твердий сир – 100 г
- борошно – 1 ст. л.
- сухий часник – 1 ч. л. з гіркою
- сіль – за смаком
- мелений перець – за смаком
- паприка – за бажанням
- зелень – для подачі
- олія – для змащування форми
Приготування
Цвітну капусту розберіть на суцвіття. Якщо шматочки великі, трохи подрібніть їх. Відваріть капусту в підсоленій воді приблизно 5 хвилин, після чого відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва вода.
Для заливки збийте яйця з молоком. Додайте вершковий сир, сухий часник, трохи солі й меленого перцю. Добре перемішайте. Наприкінці всипте 1 столову ложку борошна й ще раз перемішайте, щоб заливка була однорідною.
Форму для запікання змастіть олією. Викладіть у неї цвітну капусту й залийте підготовленою заливкою.
Зверху можна посипати меленим перцем і трохи паприкою для гарного кольору.
Поставте форму в духовку, розігріту до 180°C, на 25–30 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипте запіканку тертим твердим сиром і поверніть у духовку, щоб сир розплавився.
Готову страву посипте зеленою цибулею або іншою зеленню. Запіканка виходить дуже ніжна, соковита й ароматна. Смачна і гарячою, і вже трохи охололою. Смачного!
