Ми покажемо рецепт супу, в основі якого рибні консерви. Найкраще підійде скумбрія в олії: суп вийде ситним, наваристим і дуже смачним.
Покроковий рецепт приготування страви:
Спочатку ставимо воду на вогонь і поки вона гріється, підготуємо всі інгредієнти. Картоплю, моркву і цибулю миємо, чистимо і ріжемо невеликими кубиками, а кріп – максимально дрібно. Коли вода закипить, відправляємо в каструлю картоплю та варимо 15 хвилин.
Саме тоді приготуємо заправку. На олії обсмажуємо цибулю і моркву до золотистого відтінку, зазвичай це займає 5-7 хвилин. Картоплю солимо, але не сильно, тому що рибні консерви теж солоні. Якщо є піна, прибираємо її та додаємо до картоплі заправку, варимо 5 хвилин.
Консервовану рибу очищаємо від кісток, розділяємо на невеликі шматочки і відправляємо в каструлю разом із спеціями. Варимо 5 хвилин, потім забираємо лавровий лист, додаємо кріп і знімаємо суп з вогню.
Опціонально в юшку можна додати і трохи рису. Так він вийде ще ситнішим.
Ось що нам знадобиться:
- Рибні консерви в олії – 1 банка
- Картопля – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Соняшникова олія – 2-3 ст. ложки
- Вода – 2 літри
- Кріп
- Лавровий лист – 1-2 шт.
- Сіль
- Перець чорний мелений
