Десерт, в якому ідеально збалансована вершковість, солодкість та легка цитрусова кислинка. Не використовуються яйця, желатин та борошно! Готується вершково-лимонний десерт за лічені хвилини. Його можна подати у креманках або використовувати для наповнення торта.
Покроковий рецепт приготування страви:
У каструлі з’єднайте лимонний сік, цукор та кукурудзяний крохмаль. Перемішайте віночком, щоб розбити грудочки. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь після закипання. Постійно помішуючи, варіть до загустіння. Відставте убік, прикрийте харчовою плівкою.
Холодні жирні вершки збивайте міксером на максимальній швидкості. Продовжуйте, поки вершки не загуснуть.
Окремо збийте міксером лимонний крем, що охолонув, до однорідної, гладкої текстури. Введіть у вершки, збийте все разом.
Перекладіть крем у кондитерський мішок із насадкою. Розподіліть по креманках.
Прикрасьте часточкою свіжого лимона. Не десерт, а справжня насолода! Спробуйте приготувати вершково-лимонний крем, і він стане одним з ваших улюблених!
Ось що нам знадобиться:
- сік із 3 лимонів;
- 100 г цукру (1/2 склянки);
- 30 г кукурудзяного крохмалю (3 ст. л.);
- 250 мл вершків 33% (1 склянка).
