Замість плоских та прісних оладок, приготуємо їх так, що вони стануть схожі на пончики, з ароматною яблучною начинкою всередині.
Покроковий рецепт приготування страви:
1. Вимийте та очистіть яблука. Наріжте яблука на маленький кубик. У великій сковороді розтопіть масло на середньому вогні. Додайте нарізані яблука і тушкуйте близько 5 хвилин, помішуючи. Посипте яблука 1.5 столові ложки цукру і продовжуйте тушкувати ще 7 хвилин, поки яблука не стануть м’якими і карамелізованими. Перекладіть тушковані яблука в окрему миску і дайте трохи охолонути.
2. У великій мисці збийте 2 яйця з 80 г цукру до однорідної маси. Додайте кефір і ретельно перемішайте. Поступово всипте борошно, продовжуючи перемішувати, щоб уникнути грудок. Додайте соди та ще раз добре перемішайте. У вас має вийти тісто середньої густоти.
3. Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Додайте трохи олії (або вершкового масла) для смаження. Ложкою викладайте порції тіста на розігріту сковороду, формуючи невеликі коржики. На кожен коржик покладіть трохи яблучної начинки. Зверху начинки додайте ще трохи тіста, щоб повністю покрити яблука.
4. Смажте оладки з кожного боку до золотистої скоринки, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Перевертайте акуратно, щоб начинка не вилилася. Подавайте оладки гарячими, зі сметаною, варенням чи джемом до смаку.
Порадию Для більш повітряного тіста можна використовувати міксер при збиванні яєць та цукру. Обов’язково прогрівайте сковороду перед викладкою тіста, щоб оладки не прилипали та рівномірно смажилися. Якщо яблука дуже соковиті, можна трохи збільшити кількість борошна в тісті, щоб воно не стало надто рідким.
Ось що нам знадобиться:
- 2 яйця
- 80 г цукру
- 250 мл кефіру
- 300 г борошна
- 1 ч л соди
- 20 г вершкового масла
- 3 яблука
- 1.5 ст л цукру (для яблук)
