Хочете вразити близьких дивовижним десертом, що тане в роті? Цей рецепт допоможе вам це зробити. Приготування простіше простого, а результат гарантовано викличе захват.
Я давно шукала ідеальне поєднання, і ось воно – яблука, сир і йогурт створюють неймовірно ніжні та повітряні ласощі. Десерт настільки легкий у виконанні, що точно підійде для сімейного чаювання, але при цьому виглядає вишукано, як ресторанна страва. Неодноразово я готувала його для свят, і щоразу гості дивувалися: «У чому секрет?». А секрет простий – усе в простоті!
Для яблучного шару:
- Яблука очищені – 650 г
- Цукор – 40 г
- Лимонний сік – 20 мл
Для сирного шару:
- Сир – 450 г
- Грецький йогурт – 300 г
- Яйця – 3 шт.
- Крохмаль – 100 г
- Ванільний цукор – 10 г
Почнемо!
Яблучна основа. Яблука очистити, нарізати. У сотейнику змішати з цукром і лимонним соком. Тушкувати на середньому вогні, помішуючи, близько 15 хвилин до м’якості. Пюрирувати блендером, перекласти в миску, накрити плівкою й остудити.
За бажанням, щоб отримати більш однорідне пюре, можна все додатково перетерти через сито.
Сирна основа. У великій мисці з’єднати сир, охололе яблучне пюре, грецький йогурт, яйця, крохмаль і ванільний цукор.
Збити блендером до однорідності. За бажанням можна додати нарізані кубиками яблука для текстури.
Випікання. Форму для випікання застелити пергаментом. Перелити сирну суміш у підготовлену форму.
Випікати при 180°C протягом 50 хвилин до золотистої скоринки. Дати десерту повністю охолонути, потім прибрати в холодильник на кілька годин. Цей час дозволить смакам розкритися, а десерту стати ще ніжнішим.
