Цю найніжнішу страву з курячої печінки у білому сметанному соусі ми готуємо буквально за 15 хвилин. З будь-яким гарніром пальчики оближеш. З макаронами, картоплею, гречкою – з чим завгодно дуже смачно. Підходить і для обіду, і для вечері. Універсальна страва, простий та швидкий рецепт. Інформує Майстерня ідей.
Ось що нам знадобиться:
- Куряча печінка – 500 гр
- Ріпчаста цибуля – 250 гр
- Морква – 150 гр
- Сметана 15% – 2 ст.л.
- Борошно – 1 ст.л.
- Сухі трави – 1 ч.л.
- Часник – 1-2 зубчики
- Перець, сіль – за смаком
- Вода – 300 мл
Покроковий рецепт приготування страви:
Рецепт, як ми вже сказали, дуже швидкий. Якщо продукти нарізати заздалегідь, то на приготування йде реально не більше 15 хвилин.
Отже, курячу печінку промиваємо та ріжемо на невеликі шматочки. Вимочувати її ні в чому не потрібно. Викладаємо відразу на розігріту сковороду з олією та обсмажуємо близько 4-х хвилин. Вогонь має бути сильним. Потім печінку прибираємо зі сковороди.
Далі викладаємо на сковороду, на ту саму олію від печінки, цибулю і моркву. Цибулю ріжемо півкільцями, морква натираємо на великій тертці. Обсмажуємо це 5 хвилин. Вогонь не знижуємо, він у нас сильний.
Поки смажаться овочі швиденько готуємо соус. Змішуємо сметану, трохи борошна, ароматні трави, часник та воду. Сіль та перець додаємо за смаком.
Заливаємо цим білим соусом овочі та доводимо до кипіння.
Потім викладаємо в сковороду печінку, перемішуємо, закриваємо кришкою і тушкуємо рівно 5 хвилин. Вогонь робимо нижче за середній.
Все готово! Печінка дуже ніжна та м’яка. У такому найпростішому поєднанні, як із цибулею, морквою та сметанним соусом, виходить ідеально смачно.
Подавати таку страву можна насправді з будь-яким гарніром. А можна їсти і просто так, без усього, тільки зі свіжим хлібом та зеленню.
