Як відомо, ранньостиглу капусту зазвичай прибирають не відразу, а тоді, коли качан знадобився для приготування обіду. Пов’язано це з тим, що качани скоростиглих сортів, як правило, менш щільні та зберігаються погано.
Тому їх і зрізають, щоб одразу вжити в їжу. Через цю обставину збирання ранньої капусти може розтягнутися чи не на місяць.
Це, у свою чергу, призводить до того, що овочі, які «перестояли» в землі лопаються.
На щастя, є відразу два варіанти, як можна уникнути розтріскування качанів або хоча б уповільнити цей процес.
1. Досвідчені городники за допомогою лопати обрубують коріння навколо рослини – так капуста, яка досягла своєї стиглості, не зможе набрати зайву вологу.
2. Згідно з другим способом, дачники зі стажем викручують качани. Для цього необхідно вхопитися за качан руками та повернути на 180 градусів. Таким чином коріння підірвуться і процес сповільниться.
