Гарні цукерки, ніжні, в міру солодкі, а робляться на основі звичайного гарбуза. Смак цікавий та дуже приємний. Таке частування гідно оцінять не тільки ласуни.
Покроковий рецепт приготування страви:
Відразу заливаємо желатин водою і відставляємо, щоб він набухав.
Гарбуз очищений від шкірки, нарізаємо невеликими шматочками. Викладаємо в каструльку та заливаємо водою. Додаємо цукор з лимонною кислотою та варимо на невеликому вогні до готовності, щоб він став м’яким.
Зливаємо воду, що залишилася в каструльці. Занурювальним блендером подрібнюємо м’який гарбуз до стану пюре.
Миску з водою в якій набухає желатин, ставимо секунд на 10-15 в мікрохвильову піч. Потрібно трохи підігріти воду і розпустити (розчинити) желатин, щоб він “розійшовся”. Заливаємо розведений желатин у гарбузове пюре та ретельно розмішуємо.
Будь-який відповідний посуд застеляємо плівкою або навіть можна обійтися і без неї. Заливаємо гарбузову м’якоть із желатином і ставимо в холодильник до повного застигання.
Діставши з холодильника, нарізаємо кубиками та подаємо на стіл. Можна заливати у фігурні формочки і подавати як такий гарний і смачний десерт.
Спробуйте, буду рада відгукам і бажаю всім читачам приємного частування!
Ось що нам знадобиться:
- Очищений гарбуз (м’якоть) – 450-500 гр.;
- Желатин – 15 гр.;
- Вода для розчинення желатину – 90-100 мл.;
- Цукор – 70-80 гр.;
- Вода – 450 мл.;
- Лимонна кислота – 1/3 ч.л.
- Для більш яскравого смаку можна додати цедри апельсина.
