Зібрали багатий урожай цибулі та часнику? Щоб він радував вас усю зиму і навіть навесні, важливо правильно провести прибирання та підготовку до зберігання. Ось перевірені поради досвідчених городників.
Коли прибирати:
- Починайте збір, коли бадилля пожовтіло на 80%. Якщо поспішити — цибулини гірше зберігатимуться.
Корисний прийом:
- Поряд із грядками цибулі та часнику можна посадити чорну редьку. Вона виділяє фітонциди, які знищують мікроорганізми, що викликають шийкову гниль.
Як правильно сушити:
- Попереднє сушіння – прямо на грядці, перевертаючи головки. Погода має бути сонячною, температура повітря – +30…+35°C.
- Досушування – при температурі до +45°C протягом 8 годин (можна в теплиці, під навісом або в приміщенні, що добре провітрюється).
Підготовка до зберігання:
- Якщо головки проросли – зріжте листя, залишивши “шийку” довжиною близько 5 см.
- Досушіть урожай у приміщенні, поки шийка повністю не стане сухою.
- Відберіть та видаліть пошкоджені або хворі цибулини.
Обробка:
- У часнику обріжте стебла, а коріння злегка обпаліть (це запобіжить проростанню та висиханню).
- Для максимального терміну зберігання часник можна парафінувати та скласти у тканинні мішки.
Якщо часник проріс:
- Вимийте, просушіть, очистіть, подрібніть і заморозьте так він збереже смак і аромат.
Порада: цибулю і часник краще зберігати окремо, у сухому, прохолодному та добре провітрюваному місці при температурі +1…+3°C. Добре підійдуть підвішені коси, сітки або дерев’яні ящики.
