Відбивні – це швидкий і неймовірно соковитий варіант приготування м’яса, який вражає своїм смаком. Ідеально підходить як для швидкої вечері, так і для урочистого обіду. Цей рецепт універсальний і сподобається як дорослим, так і дітям.
Покроковий рецепт приготування страви:
Для цієї страви підійде будь-який вид м’яса філе – чи це грудка куряча, індичка, яловичина або як у мене, філе свиняче. М’ясо нарізаємо на порції завтовшки приблизно 5-7 мм.
Потім слід добре відбити м’ясо з обох боків.
Далі кожен шматочок обвалюємо в картопляному крохмалі, а потім обмочуємо в соєвому соусі. Я використовую класичний соєвий соус.
На сковороді розігріваємо трішки соняшникової олії і кладемо відбивні. На середньому вогні обсмажуємо, щоб уникнути бризок та забезпечити рівномірне прожарювання м’яса, з кожного боку близько по 2-3 хвилин. Смачного!
Ось що нам знадобиться:
- М’ясо (свинина, яловичина, курка чи індичка) – 700 гр.
- Крохмаль картопляний – 2-3 ст.л.
- Соєвий соус – 5-6 ст.л.
- Соняшникова олія – для смаження
